Resep Ketupat Sayur Khas Betawi untuk Acara Spesial
May 30, 2016
Loading...
Meski dibuat dari aneka bahan yang sederhana, tapi rasanya masakan khas betawi bernama ketupat sayur ini sangat cocok dihidangkan di acara-acara spesial. Misalnya, ketika Lebaran atau acara adat.
Sudah penasaran bagaimana cita rasa ketupat sayur? Simak penjelasan resep ketupat sayur khas Betawi untuk acara spesial berikut ini hingga tuntas.
Bahan untuk memasak ketupat sayur khas Betawi untuk acara spesial:
1. 8 utas kacang panjang, potong dengan ukuran sesuai selera.
2. 400 gram pepaya mudah, potong bentuk korek api.
3. 100 gram udang, kupas.
4. 2,5 liter sanan encer yang dibuat dari 1 butir kelapa.
5. 4 sendok makan minyak sayur untuk menumis.
Bumbu untuk memasak ketupat sayur khas Betawi untuk acara spesial:
1. 2 lembar daun salam.
2. Lengkuas seukuran 3 sentimeter, dimemarkan.
3. 2 batang serai, gunakan bagian putihnya saja, kemudian dimemarkan.
4. Garam, gula pasir, dan lada putih bubuk secukupnya.
5. 1 sendok teh kaldu bubuk instan.
Bumbu yang dihaluskan untuk memasak ketupat sayur khas Betawi untuk acara spesial:
1. 4 siung bawang putih.
2. 10 siung bawang merah.
3. 4 buah cabai merah keriting.
4. 4 buah cabai merah besar.
5. Kunyit seukuran 2 sentimeter.
6. Jahe seukuran 2 sentimeter.
7. 1 sendok teh terasi matang, digoreng atau dibakar.
Pelengkap:
1. 10 buah ketupat.
2. Kerupuk.
3. 1 sendok makan bawang merah goreng.
4. 10 potong tahu bumbu semur.
5. 10 potong tempe bumbu semur.
6. 10 butir telur bumbu semur.
Cara memasak ketupa sayur khas Betawi untuk acara spesial:
1. Panaskan minyak sayur untuk menumis.
2. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan bersama daun salam, lengkuas, dan serai sampai harum.
3. Tuangkan santan, masak sambil diaduk perlahan sampai mendidih.
4. Masukkan kacang panjang dan pepaya muda, aduk rata.
5. Tambahkan garam, gula pasir, lada putih bubuk, 1 sendok teh gula merah yang sudah disisir, dan kaldu bubuk instan, masak sambil diaduk sampai larut dan semua bahan matang, angkat.
6. Pindah ke wadah saji, tambahkan bahan pelengkap, ketupat sayur khas Betawi untuk acara spesial sudah siap dinikmati.
Resep ketupat sayur khas Betawi untuk acara spesial ini cukup untuk 10 porsi atau lebih.
Sudah penasaran bagaimana cita rasa ketupat sayur? Simak penjelasan resep ketupat sayur khas Betawi untuk acara spesial berikut ini hingga tuntas.
 |
| ketupat sayur khas Betawi |
Bahan untuk memasak ketupat sayur khas Betawi untuk acara spesial:
1. 8 utas kacang panjang, potong dengan ukuran sesuai selera.
2. 400 gram pepaya mudah, potong bentuk korek api.
3. 100 gram udang, kupas.
4. 2,5 liter sanan encer yang dibuat dari 1 butir kelapa.
5. 4 sendok makan minyak sayur untuk menumis.
Bumbu untuk memasak ketupat sayur khas Betawi untuk acara spesial:
1. 2 lembar daun salam.
2. Lengkuas seukuran 3 sentimeter, dimemarkan.
3. 2 batang serai, gunakan bagian putihnya saja, kemudian dimemarkan.
4. Garam, gula pasir, dan lada putih bubuk secukupnya.
5. 1 sendok teh kaldu bubuk instan.
Bumbu yang dihaluskan untuk memasak ketupat sayur khas Betawi untuk acara spesial:
1. 4 siung bawang putih.
2. 10 siung bawang merah.
3. 4 buah cabai merah keriting.
4. 4 buah cabai merah besar.
5. Kunyit seukuran 2 sentimeter.
6. Jahe seukuran 2 sentimeter.
7. 1 sendok teh terasi matang, digoreng atau dibakar.
Pelengkap:
1. 10 buah ketupat.
2. Kerupuk.
3. 1 sendok makan bawang merah goreng.
4. 10 potong tahu bumbu semur.
5. 10 potong tempe bumbu semur.
6. 10 butir telur bumbu semur.
Cara memasak ketupa sayur khas Betawi untuk acara spesial:
1. Panaskan minyak sayur untuk menumis.
2. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan bersama daun salam, lengkuas, dan serai sampai harum.
3. Tuangkan santan, masak sambil diaduk perlahan sampai mendidih.
4. Masukkan kacang panjang dan pepaya muda, aduk rata.
5. Tambahkan garam, gula pasir, lada putih bubuk, 1 sendok teh gula merah yang sudah disisir, dan kaldu bubuk instan, masak sambil diaduk sampai larut dan semua bahan matang, angkat.
6. Pindah ke wadah saji, tambahkan bahan pelengkap, ketupat sayur khas Betawi untuk acara spesial sudah siap dinikmati.
Resep ketupat sayur khas Betawi untuk acara spesial ini cukup untuk 10 porsi atau lebih.
Loading...
loading...